Солянка с копченостями

Приготовление

1. На сковороде разогреть растительное масло. Лук очистить, нарезать, обжаривать до золотистого цвета. Добавить муку и томатную пасту, хорошо перемешать, снять с огня и остудить.

2. Мясное ассорти нарезать небольшими одинаковыми кубиками.

3. Из маслин удалить косточки. Огурцы отжать и измельчить.

4. Петрушку промыть, обсушить бумажным полотенцем и мелко порубить.

5. Бульон довести до кипения. Добавить мясное ассорти, маслины, каперсы и обжаренный лук. Варить в течение 5—7 мин.

6. Добавить нарезанный ломтиками лимон, лавровый лист, соль и перец. Через 10 мин положить петрушку, подать со сметаной.