Коврижка с орехами и изюмом

Ингредиенты

• сахарного песка - 200 г
• растительного масла - 100 мл
• меда - 2 ст. л.
• муки - 250 г
• разрыхлителя - ½ пакетика
• порошка какао - 2 ст. л.
• корицы и тертого мускатного ореха - по 1/3 ч. л.
• рубленых грецких орехов и изюма - по 100 г

В кастрюлю насыпать сахар, влить 250 мл воды и растительное масло, положить мед и прогревать все вместе до получения массы однородной консистенции. Дать остыть до 30-40С, добавить муку, просеянную с разрыхлителем, порошком какао, корицей и мускатным орехом. Замесить тесто (должно быть как густая сметана). Подмешать орехи и изюм.

Духовку нагреть до 180ºС. Тесто переложить в форму, смазанную любым жиром. Выпекать около 30-40 мин.