Name: Чакапу
Cook time: 3 h 1 min 40 s
Yield: 8 portions
Ingredients: чеснок; перец; лук; черемша; кинза; лимон; слива; хмели-сунели; кориандр; баранина; соль; вино

Чакапу

Мясо молодого барашка, тушенное с зеленью

порций

360

на 100 грккал

100

мин

Нам понадобится

баранина

2 1
слива

100 1
вино

500 1
лук

500 1
чеснок

3 1
лук

1 1
кинза

1 1
черемша

1 1
лимон

200 1
перец

1
хмели-сунели

1 1
кориандр

1 1
соль

1 1
перец

1

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарубить вместе с косточками.
Лук и чеснок очистить и измельчить. Всю зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками
Уложить все ингредиенты слоями в кастрюлю с толстыми стенками: мясо, масло, лук, зелень, специи, соль. Влить 200 мл вина и лимонный сок, довести на сильном огне до кипения, снять пену.
Тушить мясо под крышкой на небольшом огне 40 мин. Влить оставшееся вино, снова довести до кипения. Накрыть крышкой и готовить еще 20 мин