Теплый салат

Приготовление

1. Баклажан вымыть, очистить, нарезать пластинами, замочить в соленой воде на 20 мин, вынуть, обсушить бумажным полотенцем.

2. Цукини вымыть, обсушить, нарезать пластинами, сбрызнуть лимонным соком.

3. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножки, мякоть нарезать пластинами.

4. Помидоры вымыть и нарезать кружками.

5. Лук очистить, нарезать широкими кольцами.

6. Гриль или решетку разогреть до средней температуры и обжарить овощи с двух сторон.

7. Сделать соус . Чеснок очистить, пропустить через пресс. В сотейнике разогреть оливковое масло. Помешивая, маленькими порциями добавить муку, размешать, чтобы не было комочков, посолить, добавить паприку, соус табаско, все хорошо перемешать и снять с огня.

8. Овощи выложить на тарелки, подавать теплыми с острым соусом.