Мититеи по-румынски

Приготовление

1. Чеснок очистить, говядину и сало вымыть, обсушить, нарезать кусочками.

2. Говядину, сало и чеснок пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль, специи, бульон, хорошо перемешать, отбить лопаткой. Поставить в холодильник на ночь.

3. Из готового фарша сформовать продолговатые колбаски. Нанизать на вымоченные в воде деревянные шпажки и жарить на открытом огне до румяной корочки.

4. Приготовить соус. Огурцы вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Укроп и петрушку вымыть, обсушить, порубить. Соединить огурец, рубленую зелень, оливковое масло, сметану, все хорошо перемешать.

5. Готовые мититеи подавать горячими со сметанным соусом.