Ватрушки из картофеля

Приготовление

1. Для начинки 500 г брынзы размять с 1 яйцом и 3 стол. ложками сметаны. Для теста 1 кг картофеля очистить, вымыть, отварить и пюрировать, добавив 100 мл молока и 1 яйцо. Добавить соль по вкусу. На смазанный жиром противень влажными руками отсадить небольшие лепешки из картофельной массы толщиной ок. 1 см. По центру каждой лепешки сделать углубление и заполнить его начинкой. Разболтать 1 желток со щепоткой соли и смазать изделия. Выпекать ватрушки ок. 30 мин при 190°.