Овощной салат с грибами и брюссельской капустой
Пошаговый рецепт от lisa.ru
![Овощной салат с грибами и брюссельской капустой](https://lisa.ru/images/cache/2020/7/27/fit_353_530_false_crop_853_1280_0_0_q90_2208542_c30c8d50e5da3a08401a7609a.jpeg)
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
Приготовление
-
Капусту вымыть, отварить до полу готовности в подсоленной воде в течение 10 мин, затем обдать холодной водой. Каждый кочанчик аккуратно разрезать на 2 равные части.
-
Морковь вымыть, отварить в небольшом количестве воды до полной готовности, затем охладить, очистить и нарезать тонкой длинной соломкой.
-
Маринованные грибы промыть в холодной воде и нарезать вдоль волокон тонкими ломтиками. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нашинковать. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
-
Зеленый лук хорошо вымыть под струей холодной проточной воды, обсушить и мелко нарезать.
-
В салатнице смешать маринованные грибы, вареную брюссельскую капусту, морковь, репчатый лук и чеснок.
-
Приготовить заправку. Смешать растительное масло, лимонный сок, черный молотый перц, соль по вкусу и полить ею салат, а затем тщательно перемешать.
-
Готовый салат посыпать измельченным зеленым луком, а затем убрать его в холодильник на 30 мин, чтобы он хорошо пропитался.