Рулет из говядины
Начинка из сладкого перца с сыром
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
Приготовление
-
Говяжью вырезку вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать вдоль не до конца, развернуть в виде книжки, накрыть полиэтиленовой пленкой и немного отбить, посолить и поперчить по вкусу.
-
Сделать начинку. Яйца, молоко, соль соединить, слегка взбить венчиком и поджарить на раскаленной сковороде с 1 стол. ложкой сливочного масла тонкий омлет.
-
Красный и зеленый сладкий перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, мякоть перца нарезать тонкой соломкой. Твердый сыр на резать одинаковыми ломтиками.
-
На мясо выложить омлет. На омлете разложить нарезанный соломкой красный сладкий перец, накрыть пластинами сыра, на них положить соломку из зеленого перца.
-
Духовку предварительно разогреть до 180°. Края мяса соединить, скрепить деревянными шпажками. Быстро обжарить на оставшемся масле, затем переложить в духовку, запекать в течение 30 мин. Подать на стол, нарезав ломтиками. Украсить по желанию.
