Блюда на мангале для вегетарианцев: 3 рецепта

Приготовление

1. Шашлык с кукурузой

   

   На 2 персоны

   Понадобится:

   • 1 цукини
   • 1 початок кукурузы
   • 2 красные луковицы
   • 1 стручок сладкого перца
   • 1 веточка розмарина
   • 1 ст. л. лимонного сока
   • 4 ст. л. оливкового масла
   • 4 помидора черри
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   Цукини и кукурузу нарезать кружочками, лук — дольками, перец — ломтиками. Для маринада с веточки розмарина оборвать листочки и измельчить. Лимонный сок смешать с маслом, посолить, поперчить и соединить с розмарином. Полить этой смесью овощи и оставить на 30 мин. Затем вперемежку нанизать на шпажки, завершив каждую помидором черри. Обжарить на мангале.

   Шашлык с картофелем

   

   На 2 персоны

   Понадобится:

   • 4 клубня молодого картофеля
   • 1 стручок сладкого перца
   • 2 красные луковицы
   • 2 зубчика чеснока
   • 1 ч. л. бальзамического уксуса
   • 4 ст. л. растительного масла
   • соль

   Приготовление:

   Картофель варить 5 мин и нарезать кружками. Перец — ломтиками, лук — дольками. Все овощи нанизать на шпажки. Чеснок пропустить через пресс, перемешать с уксусом, маслом и солью. Этой смесью смазать овощи и обжарить на мангале.

   Салат-гриль

   

   На 2 персоны

   Понадобится:

   • 4 абрикоса
   • 2 крепкие сливы
   • 1 ч. л. бальзамического уксуса
   • 1 ч. л. коричневого сахара
   • 1 ст. л. оливкового масла
   • 120 мл натурального йогурта

   Приготовление:

   Из абрикосов и слив удалить косточки. Сливы нарезать дольками. Уксус соединить с сахаром и маслом, перемешать с фруктами и оставить на 15 мин. Затем плоды быстро обжарить на гриле. Абрикосам и сливам дать немного остыть и полить йогуртом.

   Запеканки на ужин: 4 оригинальных рецепта

   Шашлыки на даче: потрясающие рецепты (фото)