Чечевичный крем-суп

Приготовление

1. Хорошо промываем чечевицу.

2. Лук, морковь и картофель режем кубиками.

3. Разогреваем прямо в кастрюле масло и обжариваем лук 5 минут.

4. Далее к луку добавляем чеснок, морковь, картофель. Переодически помешиваем. Обжариваем овощи еще 3 минуты.

5. Добавляем томатную пасту и перемешиваем.

6. Далее высыпаем чечевицу и заливаем кипятком (я добавила 1 кубик куриного бульона). Все хорошо перемешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим под крышкой 25-30 минут.

7. После добавляем соль, перец, травы по вкусу и варим еще 1 минуту.

8. Измельчаем суп блендером до однородной консистенции.

9. Готовим соус. В растопленное сливочное масло добавляем паприку, острый красный перец и хорошо перемешиваем. Подаем суп с долькой лимона.

   Фото предоставлены автором рецепта.

   Понравился рецепт? Голосуйте за него в нашем конкурсе!