Салат из кабачков со сладким перцем и помидорами

Приготовление

1. Ингредиенты

   • помидоры — 1 кг
   • чеснок — 5 зубчиков
   • кабачки — 3 кг
   • сладкий перец — 1 кг
   • зелень — 50 г
   • растительное масло — 200 мл
   • соль — 2 ст. л.
   • сахар — 4 ст. л.
   • яблочный уксус — 70 мл

   Приготовление:

   1. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить. Кабачки нарезать кубиками, перец — небольшими ломтиками.

   2. Помидоры и чеснок сложить в кастрюлю. Добавить измельченную зелень, соль, сахар, масло и довести до кипения. Тушить 5 мин, положить кабачки и перец. Готовить 30 мин, влить уксус и держать на огне 5 мин.

   3. Получившуюся массу разложить по банкам, закатать и, перевернув, поставить на полотенце. Дать остыть и убрать в сухое прохладное место.

   Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

   Лечо из кабачков и перца