Похлебка с чечевицей и беконом

Ингредиенты

• чечевица быстрого приготовления - 200 г
• луковица - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• морковь - 2 шт.
• стручок сладкого перца - 1 шт.
• растительное масло - 3 ст. л.
• кориандр - 1 ч. л.
• мясной бульон - 1,5 л
• бекон - 150 г
• рубленая кинза - 4 ст. л.
• соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

Чечевицу промыть. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Сладкий перец нарезать полосками.

В кастрюле с толстыми стенками нагреть растительное масло и подрумянить лук. Добавить чеснок и морковь, подрумянить в течение 5 мин. Положить сладкий перец, посыпать кориандром и жарить 3 мин. Влить бульон, довести до кипения и варить 5 мин.

Бекон нарезать ломтиками и обжарить в сковороде без добавления жира. Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.

В бульон с овощами всыпать чечевицу и варить 10 мин. Посолить и поперчить. Разлить по порционным тарелкам, в каждую добавить бекон и рубленую кинзу.

Куриный суп с фасолью

Суп с перловой крупой

Густые супы: 4 оригинальных рецепта