Loading...
Lisa.ru
27.12.2017

Рулетики с рукколой

Lisa.ru
27.12.2017
Loading...

Рецепт приготовления оригинальной закуски.

На 6 порций:

Ингредиенты

  • сладкий перец - 1/2 стручка
  • небольшой свежий огурец - 1 шт.
  • твердый сыр - 150 г
  • майонез - 3 ст. л.
  • вяленые томаты - 40 г
  • чеснок - 1 зубчик
  • базилик - 2 веточки
  • бальзамический уксус - 2 ст. л.
  • оливковое масло - 5 ст. л.
  • сахар - щепотка
  • руккола - 150 г
  • карбонад - 600 г
  • соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

Для начинки сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Огурец вымыть и нарезать соломкой. Если семена крупные, их следует удалить. Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с майонезом. Посолить и поперчить.

Вяленые томаты нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Базилик вымыть и хорошо обсушить. С веточек оборвать листочки и нарезать их тонкими полосками.

Для соуса бальзамический уксус смешать с оливковым маслом. Добавить сахар, соль, молотый черный перец и слегка взбить вилкой. Получившийся соус перемешать с чесноком, томатами и нарезанным базиликом.

Рукколу вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Карбонад нарезать тонкими ломтиками, на каждый уложить рукколу, а также приготовленную ранее начинку из перца, сыра и огурцов. Осторожно свернуть рулетиками. Выложить на тарелку, полить соусом и сразу подать на стол.

Закуска с рулетиками

Сырные рулетики

Рулетики с брокколи

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен