Окрошка — традиционное летнее блюдо, у которого есть масса плюсов. Во-первых, она готовится из самых простых и доступных продуктов. Во-вторых, она легкая, но при этом сытная. В-третьих, вкусная. В-четвертых, вариантов окрошки очень много — на любой вкус. В-пятых, она освежает. Когда на улице жара, ничего другого есть и не хочется. Да и не нужно. Потому что есть еще один плюс — на окрошке можно худеть, причем очень эффективно. Как это сделать, рассказываем.

Не пропустите

Не пропустите

Кефир, квас или просекко: 11 лучших рецептов окрошки, которые устроят всех

Как похудеть на окрошке

Суть диеты несложно понять — большую часть рациона должна составлять окрошка. Можно выбрать один вариант (в зависимости от того, какой ты предпочитаешь: на квасе, на кефире, может быть, даже на минералке), а можно каждый день есть разный — отличный способ попробовать все версии — а их немало, и в конце статьи мы дадим рецепты.

Из-за того, что в состав супа входят очень разные продукты, а также из-за доступности разных его версий, этот метод питания не называют монодиетой (это тебе не посидеть несколько дней на одной гречке или овсянке).

Однако продолжительность диеты должна составлять не больше недели. Лучше устраивать себе такую разгрузку несколько раз за лето, с перерывами, но сидеть долго на ней нельзя.

Так ли полезна окрошка

За пользу в окрошке отвечают, прежде всего, зелень и овощи. В них мало калорий, они дают клетчатку и витамины.

Но это не все ее составляющие. И некоторые из них довольно калорийны. Прежде всего, колбаса (257 калорий) или ветчина (263 калории). Можно либо вообще их исключить, либо заменить на мясо — вареную индейку (113 калорий) или куриную грудку (130 калорий). Диетическая окрошка для похудения может быть вовсе овощной. Для большей пользы можно уменьшить количество картофеля, а вот зелени, наоборот, положить в суп побольше. Добавить калорий могут сметана или майонез. От них можно отказаться.

Можно заливать окрошку кефиром низкой жирности или минеральной водой. Также подойдет тан.

Если все же ты любишь окрошку на квасе, попробуй приготовить его самостоятельно, потому что в составе покупного обычного много сахара, и диетическим его назвать сложно.

Калорийность окрошки будет зависеть во многом от того, чем она заправляется:

на квасе — 231 ккал в порции (300 г).
на кефире — 243 ккал.
на минералке — 201 ккал в порции.

Состав окрошки (в 100 г):

белки — 3 г.
жиры — 3,2 г.
углеводы — 4,3 г.

Сколько можно сбросить

За неделю диета на окрошке на кефире или квасе поможет тебе похудеть очень даже заметно — этот рацион позволяет легко расстаться с тремя, пятью и даже шестью килограммами. Отлично, если тебе через неделю в отпуск и хочется блистать в бикини.

Правила диеты

Питание дробное — 5 раз в день.
Длительность — не дольше 7 дней.
Порция окрошки не должна превышать 200 г.
Окрошку желательно не заправлять сметаной, майонезом, горчицей, солить по минимуму.
Исключить хлеб.
Можно добавить фрукты.
Можно пить чай, кофе (лучше без сахара), минеральную воду.
Есть окрошку лучше до 19 часов вечера, так как она может вызвать газообразование и вздутие живота, что не способствует нормальному сну. В крайнем случае, вечером можно съесть окрошку совсем без мяса и на кефире.
Входить в диету и выходить из нее необходимо постепенно. За 2-3 дня до диеты можно сократить жирное, копченое, жареное, сладкое, сдобу, фастфуд, немного уменьшить порции. Точно так же следует сделать в течение 2-3 дней после диеты. Если не следовать этому правилу, можно, как минимум, получить тяжесть в же-лудке, как максимум — сброшенный вес вернется сразу же.

Не пропустите

Не пропустите

Окрошка или гаспачо: какой ты летний суп по знаку зодиака (видео)

Противопоказания

Квас и кефир не разрешены при язве желудка, высокой секреции, во время обострений заболеваний ЖКТ и при нарушении обмена веществ.

Также они запрещены при желчекаменной болезни.

Сладкий квас запрещен при диабете.

Диету не стоит соблюдать при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

Также эта диета не рекомендована беременным и в период лактации.

Поскольку способ питания довольно ограничительный, его нельзя применять, когда организм истощен (после сильного стресса или после болезни, когда иммунитет еще не окреп).

Если в процессе диеты ты почувствуешь слабость, головокружение, упадок сил, головные боли, тошноту, лучше прекратить.

Не пропустите

Не пропустите

Топ-4: рецепты холодных летних супов

Примерное меню на неделю

День 1

Завтрак: 250 мл окрошки.
Первый перекус: 1 киви, 1 яблоко.
Обед: 250 мл окрошки.
Второй перекус: отварное яйцо, яблоко.
Ужин: 250 мл нежирного кефира, яблоко.

День 2

Завтрак: 250 мл окрошки.
Первый перекус: 2 киви, 1 апельсин.
Обед: 250 мл окрошки.
Второй перекус: 4 сливы, 5 миндальных орешков.
Ужин: 250 мл нежирного кефира, яблоко.

День 3

Завтрак: 250 мл окрошки.
Первый перекус: 2 огурца, 2 помидора.
Обед: 250 мл окрошки.
Второй перекус: отварное яйцо, 1 огурец.
Ужин: 250 мл нежирного кефира, 1 огурец.

День 4

Завтрак: 250 мл окрошки.
Первый перекус: 1 груша, горсть любых ягод.
Обед: 250 мл окрошки.
Второй перекус: 1 груша.
Ужин: 250 мл нежирного кефира, 1 огурец.

День 5

Завтрак: 250 мл окрошки.
Первый перекус: 120 г нежирного творога с зеленью.
Обед: 250 мл окрошки.
Второй перекус: 120 г нежирного творога с зеленью.
Ужин: 250 мл нежирного кефира, огурец.

День 6

Завтрак: 250 мл окрошки.
Первый перекус: 200 г телятины или говядины на пару.
Обед: 250 мл окрошки.
Второй перекус: 200 г телятины или говядины на пару.
Ужин: 250 мл нежирного кефира.

День 7

Завтрак: 250 мл окрошки.
Первый перекус: 200 г любой отварной рыбы.
Обед: 250 мл окрошки.
Второй перекус: 200 г любой отварной рыбы.
Ужин: 250 мл нежирного кефира.

Вариант «Пять окрошек»

В классической версии питания на окрошке можно выбрать любимый вид окрошки (или, наоборот, самый диетический), а в этой необходимо специально каждый день есть новый вариант. В остальном все правила такие же.

Рецепты окрошки

Диетическая

Ингредиенты: отварное яйцо, 1 огурец, 5-6 редисок, кефир 1% жирности, зелень. Не солить.

Мясная

Ингредиенты: отварная курица (400г), отварной картофель (3 шт. ), отварная цветная капуста (200 г), 2 яйца, зелень. Заправка по вкусу.

Грибная

Ингредиенты: отварные белые грибы (200 г), картофель (300 г), зелень, сметана или йогурт низкой жирности, квас.

Овощная

Ингредиенты: отварная репа (2 шт. ), 1 вареная морковь, половина кочана цветной капусты, 3 огурца, 2 яйца, зелень. Заправка — по вкусу.

Рыбная

Ингредиенты: отварная треска (300 г), 3 яйца, 5 картофелин, 5 редисок, 4 огурца, зелень, квас.

Окрошка на мясном бульоне

Ингредиенты: Бульон из курицы или постной свинины (охлажденный, предварительно снять жир с поверхности), отварное мясо курицы, картофель, огурцы, яйца, редис, зелень, майонез по вкусу.