1 Он активизирует работу почек
В нем содержится много калия, поэтому благотворно влияет не только на почки, но и на работу сердца и сосудов. Особенно полезна запеченная или отваренная в мундире картошка.
А вот от жареной и фри лучше отказаться — слишком большая нагрузка на поджелудочную.
2 Картофельный сок полезен при гипертонии
Тщательно вымой несколько клубней, обсуши и натри вместе с кожурой на мелкой терке. Получившуюся массу тщательно процеди. Пейте за 30 минут до еды по 50-100 мл 3-4 раза в день. Напиток хранится максимум сутки.
3 Его нельзя класть в холодную воду
Иначе его витаминная ценность уменьшится примерно на 30%. Лучше опускать сразу в кипяток, а затем уменьшать огонь под кастрюлей и плотно закрывать крышкой. Хочешь, чтобы картофель сварился быстрее? Добавь в воду кусочек сливочного масла.
4 Он не вредит фигуре
В 100 г отварного картофеля содержится всего 80 ккал. Но если ты на диете или следишь за весом, имей ввиду: углеводы из белых клубней усваиваются быстрее, чем из розовых и темных.
5 Он поможет справиться с покраснением глаз
Картошка облегчит зуд, избавит от темных кругов и снимет покраснения. Почисти ее, раздели клубень пополам, отрежь от середины два тонких кружка и положи на глаза на 10–15 минут. Крахмал, которого в картофеле в избытке, снимет отеки, воспаления и уменьшит «синяки».
Молодой картофель и сорта с красноватой кожицей содержат мало крахмала, поэтому их рекомендуют варить. Для жарки лучше подходят клубни с желтоватой кожурой и мякотью.
Рецепт: картофельный гратен
Нарежь очищенный картофель тонкими ломтиками. Натри сыр. Сырое яйцо взбей со сливками, добавьте соль, перец, измельченный чеснок и щепотку мускатного ореха.
Выкладывай картофель в смазанную маслом форму слоями, посыпая каждый из них сыром и поливая соусом. Выпекай в разогретой до 180°С духовке 45 минут.
