Сытно и быстро: рецепт картофельной запеканки с красным луком

Приготовление

1. Ингредиенты на 6 порций:

   • 3 яйца
   • 150 мл молока
   • 50 г муки
   • разрыхлитель на кончике ножа
   • 1 крупная красная луковица
   • 1 кг отварного картофеля
   • 100 г бекона
   • 1 ч. л. молотой паприки
   • 1 ст. л. растительного масла
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   Яйца слегка взбить с молоком, мукой и разрыхлителем. Посолить и поперчить. Лук очистить и мелко нарезать. Картофель нарезать небольшими кубиками или пластинками. Бекон нарезать тонкими длинными полосками.

   Сковороду нагреть, выложить в нее бекон и обжарить до хрустящей корочки. Выложить на тарелку. 

   • 
     Выбираем правильное сливочное масло: ТОП-5 марок от «Росконтроля»

   В этой же сковороде подрумянить лук. Добавить картофель, посыпать молотой паприкой и жарить, помешивая, до золотистого цвета. Переложить в форму, смазанную растительным маслом. Духовку нагреть до 180°С. Картофель с луком залить яично-молочной смесью и запекать 15 мин. Дать немного остыть и подать на стол с жареным беконом. Можно посыпать рубленой зеленью.