Польза и вред
В каком виде употребляют
Как пожарить:
1. На сковороде
2. В микроволновке
3. В духовке
При какой температуре и сколько жарить
Что такое, польза и вред
Арахис — не орех, а бобовая культура. Богат витаминами, минералами, полезен для здоровья.
Полезные свойства
Здоровье сердца
Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры снижают уровень «плохого» холестерина и риск сердечных заболеваний. Арахис также содержит ресвератрол — соединение, которое улучшает кровоток и предотвращает образование тромбов, инсульта.
Контроль сахара в крови
Арахис имеет низкий гликемический индекс и вызывает более медленное и стабильное повышение уровня сахара в крови. Это может быть полезно для людей с диабетом, потому что помогает контролировать уровень сахара в крови, предотвращает скачки и провалы.
Помощь в потере веса
Несмотря на высокую калорийность, исследования показали, что употребление арахиса действительно помогает сбросить вес. Это связано с тем, что бобы богаты белком и клетчаткой, благодаря которым человек сохраняет чувство сытости и, соответственно, снижает общее употребление калорий.
Здоровье мозга
Витамина Е, содержащийся в арахисе, улучшает здоровье мозга и когнитивные функции. Также этот витамин является антиоксидантом и защищает от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Пищеварение
Клетчатка улучшает здоровье пищеварительной системы и поддерживает нормальное функционирование ЖКТ, способствуя регулярному опорожнению кишечника и предотвращая запоры. Кроме того, арахис содержит пробиотики — полезные бактерии, которые помогают укреплять иммунную систему.
Вред
Арахис —
В каком виде употребляют
Вот несколько распространенных способов употребления:
- Сырой — можно есть в качестве закуски, а также в сыром виде используется для приготовления арахисового масла.
- Арахисовая паста — популярная паста, которую готовят путем измельчения жареного или сырого арахиса. Обычно намазывают на хлеб или добавляют в выпечку.
- Жареный — популярная закуска, которую можно найти во многих магазинах, супермаркетах и у уличных торговцев. Их можно приправить солью, специями или сахаром.
- Арахисовое масло — имеет высокую температуру дымления, что делает его идеальным для жарки во фритюре.
- Арахисовая мука производится путем измельчения жареного арахиса в мелкий порошок. Ее часто используют в выпечке и как белковую добавку в смузи или коктейли.
- Арахисовое молоко — альтернатива коровьему молоку, приготовленная из молотого арахиса и воды.
Как пожарить арахис
1. Как правильно и вкусно пожарить арахис в шелухе на сковороде с солью
- Выбери сырой очищенный арахис с кожурой. Убедитесь, что бобы свежие и не просроченные.
- Поставь сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и дай ей прогреться в течение нескольких минут.
- Как только сковорода нагреется, добавь достаточно масла, чтобы покрыть арахис. Можно использовать любое масло, которое предпочитаешь, например, арахисовое, растительное.
- Добавь бобы в сковороду и перемешай, чтобы они были покрыты маслом.
- Продолжай часто помешивать арахис, чтобы не подгорел. Жарь их, пока не станет золотисто-коричневыми, а кожица не начнет трескаться. Это займет около 5-7 минут.
- Вынь из сковороды шумовкой и переложи на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло.
- Пока закуска еще теплая, посыпь солью или любыми другими приправами, которые ты любишь, например порошком чили, паприкой или тмином.
- Дай полностью остыть, прежде чем хранить его в герметичном контейнере. Срок годности — две недели при комнатной температуре.
- Наслаждайся домашним жареным арахисом в качестве закуски или начинки для салатов, десертов или других блюд.
2. Как пожарить арахис в микроволновке
Если ищешь быстрый и простой способ пожарить арахис без беспорядка на плите, микроволновая печь — отличный вариант.
- Промой арахис в холодной воде и промокни бумажным полотенцем. Это позволит удалить любую пыль или мусор.
- Можно использовать любую приправу — например, соль, чили, чесночный порошок или любую другую смесь специй. Смешай приправу с арахисом в миске, стараясь равномерно покрыть бобы.
- Выложи в один слой на тарелку, пригодную для использования в микроволновке. Убедись, что бобы не перекрывают друг с друга.
- Готовь на высокой мощности в течение 1 минуты, затем перемешай ложкой. Повторяй этот процесс два или три раза, пока бобы не станут хрустящими и золотистыми.
- Дай остыть в течение нескольких минут. Как только остынет, переложи в герметичный контейнер и храни в прохладном, сухом месте.
3. Как пожарить арахис в духовке
Этот метод не только уменьшает количество необходимого масла, но и позволяет получить хрустящий и вкусный арахис.
- Разогрей духовку до 175 градусов. Застели противень пергаментной бумагой.
- Поромой сырой арахис холодной водой и промокни бумажным полотенцем. Удали лишнюю грязь или мусор.
- Добавь соль и масло — это улучшит вкус и поможет стать хрустящими. Можно использовать любое масло, например, оливковое, кокосовое или растительное.
- Разложи бобы на подготовленном противне в один слой. Убедись, что они расположены на равном расстоянии друг от друга, не касаются друг друга.
- Помести противень в духовку, запекай в течение 10-15 минут. Время от времени помешивай, чтобы прожарился равномерно.
- Через 10 минут проверь готовность. Бобы должны стать золотистыми и хрустящими. Если еще не совсем готовы, продолжай жарить еще 5 минут или до полной готовности.
- Когда арахис будет готов, вынь из духовки и дай полностью остыть.
- Как только остынет, храни его в герметичном контейнере при комнатной температуре. Бобы останутся свежими до недели.
При какой температуре и сколько жарить арахис
Идеальная температура для жарки арахиса составляет от 175 до 190 градусов. Но точное время обжарки и температура могут меняться в зависимости от личных предпочтений, типа используемого арахиса, желаемой степени обжарки.
Перед обжариванием арахиса лучше разогреть духовку и разложить его в один слой на противне.
Обратите внимание, что жареный арахис может продолжать готовиться и приобретать свой вкус даже после того, как его вынули из духовки. Поэтому рекомендуется вынуть его, прежде чем достигнет желаемой степени обжарки.
