Нежные пирожные

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Для теста: желтки — 4 шт.
   • белки — 4 шт.
   • сахар — 125 г
   • мука — 120 г
   • Для крема: сливочное масло — 125 г
   • сахарная пудра — 65 г
   • сгущенка — 50 г
   • ром — 1 ст. л.
   • коньяк — 1 ст. л.
   • Для украшения: какао — 1 ч. л.
   • сахарная пудра — 1 ч. л.
   • растительное масло — для выпекания

   Приготовление:

   Желтки взбить с 2/3 сахара до светлой густой массы. Белки взбить до пиков, добавить сахар и взбивать около 1 мин. Смешать осторожно белки и желтки в однородную массу. Всыпать просеянную муку и энергично перемешать. Тесто перелить в смазанную форму.

   Выпекать 25 мин в разогретой до 200°С духовке. Бисквит остудить и измельчить в блендере.

   Сделать крем: мягкое масло взбить с пудрой, добавить сгущенку.

   В миску с бисквитными крошками положить оставшийся крем, влить коньяк и ром. Тщательно перемешать массу. И сформовать из нее 10 продолговатых пирожных.

   Сделать украшение: сахарную пудру соединить с какао и перемешать. Каждое пирожное обвалять в смеси со всех сторон.

   Пирожные с вишневым джемом

   Пирожные «Сердечки»

   Пирожные с клубникой и миндалем