Пирог «Тропикана»

Приготовление

1. На 12 порций

   Ингредиенты

   • яйца — 2 шт.
   • сахар — 100 г
   • мука — 50 г
   • крахмал — 50 г
   • разрыхлитель — 1 ч. л.
   • кокосовая стружка — 4 ст. л.
   • консервированный ананас — 300 г
   • желатин — 20 г
   • рикотта — 700 г
   • ванильный сахар — 1 пакетик
   • сливки (жирность 33%) — 200 мл
   • манго — 1 шт.

   Приготовление

   Белки отделить от желтков и взбить с 85 г сахара в крепкую пену. Отдельно взбить желтки. Муку, крахмал и соду просеять. Перемешать с 2 ст. л. кокосовой стружки и желтками. В последнюю очередь добавить белки. Быстро перемешать, выложить в форму и выпекать 30 мин при 180°. Дать остыть.

   Ананасы нарезать кубиками. Бисквит поместить в разъемную форму. Желатин замочить в холодной воде.

   Рикотту взбить с ванильным сахаром, перемешать с 2/3 распущенного на горячей водяной бане желатина. Отдельно взбить сливки и соединить с массой из рикотты. Выложить на бисквит в форме и убрать в холод на 1 ч.

   Манго нарезать кубиками. Половину измельчить в блендере, соединить с лимонным соком и оставшимся желатином. Вылить на застывший крем из рикотты, сверху распределить кубики манго. Убрать в холодильник на 1 ч.

   Торт с вишней

   Домашний торт: простые рецепты на праздник

   Творожный торт с черникой