Лосось в лимонном соусе с горошком

Приготовление

1. На 4 порции

   Ингредиенты

   • лимон — 2 шт.
   • филе лосося — 600 г
   • крупная паста (например, тальятелле) — 400 г
   • сливки (жирность 20%) — 500 мл
   • сушеный перец чили — щепотка
   • сахар — щепотка
   • оливковое масло — 2 ст. л.
   • замороженный зеленый горошек — 200 г
   • соль — по вкусу

   Приготовление

   Лимоны вымыть и обсушить. Мелкой теркой снять цедру, выжать сок.
   Рыбу вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Пасту отварить в подсоленной воде до готовности (около 10 мин).

   Сливки нагреть в сотейнике, добавить лимонный сок, перец чили и сахар. В отдельной сковороде слегка подрумянить кубики лосося. Переложить в соус, добавить цедру и тушить на маленьком огне 5 мин. Положить горошек, посолить и тушить 5 мин.

   Получившийся соус соединить с пастой и перемешать. Разложить по тарелкам и подать на стол.

   Лосось с орехами

   Лосось с травами и лимоном

   Лосось под картофельной корочкой