Украинский черничный пирог

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Для теста: мука — 300 г
   • нежирный творог — 150 г
   • молоко — 100 мл
   • разрыхлитель —  1 ч. л.
   • растительное масло — 70 мл
   • соль — щепотка
   • ванильный сахар — 1 ч. л.
   • Для начинки: черника — 350 г
   • Для заливки: сахар — 80 г
   • молоко — 100 мл
   • сметана (20%) — 200 г
   • сок лимона — 1 ст. л.
   • желтки — 2 шт.
   • крахмал — 1 ст. л.
   • ванильный сахар — 1 ч. л.
   • растительное масло — для выпекания

   Приготовление

   Муку соединить с солью и разрыхлителем и вместе просеять. В мучную смесь добавить сахар, ванильный сахар, молоко, растительное масло, творог. Все тщательно перемешать, замесить тесто и положить в холодильник на 30 мин.

   Чернику промыть.

   В миске смешать все ингредиенты для заливки и взбить миксером.

   Тесто раскатать в пласт, выложить в форму, смазанную растительным маслом, сформовать бортики. Наколоть вилкой.

   Высыпать на корж чернику, вылить заливку.

   Отправить в духовку, предварительно разогретую до 180ºС на 30–40 мин.
   Пирог надо полностью остудить, прежде чем резать. Он очень вкусен с молоком!

   Пирог со шпинатом

   Осетинский пирог

   Венский пирог с вишней