Desktop [1320] Ipad [990] Tablet [660] Mobile [100%]

Рулет с шоколадом и цукатами

Этот шоколадный кекс понравится и взрослым, и детям!

Рулет с шоколадом и цукатами

На 8 порций

Ингредиенты

  • яица — 5 шт.
  • сахар — 270 г
  • мука — 100 г
  • порошок какао — 60 г
  • разрыхлитель — 1 ч. л.
  • сливки (жирность 33%) — 400 мл
  • цукаты — 50 шт.
  • рубленые грецкие орехи — 2 ст. л.
  • горький шоколад — 100 г
  • молоко — 2 ст. л.
  • сливочное масло — 50 г

Приготовление

Духовку нагреть до 180°. Желтки отделить от белков и взбить со 120 г сахара до получения массы однородной консистенции. Муку просеять с порошком какао и разрыхлителем. Белки взбить в крепкую пену.

Мучную смесь соединить с желтковой, добавить белки и перемешать.

Тесто распределить по противню, выстланному пергаментом. Выпекать 20 мин.

Бисквит выложить на влажное полотенце и свернуть рулетом.

Для крема цукаты мелко нарезать. Сливки взбить с оставшимся сахаром, добавить цукаты и орехи.

Остывший рулет осторожно развернуть и смазать кремом. Снова свернуть и убрать в холодильник на 1 ч.

Для глазури шоколад растопить на горячей водяной бане вместе с молоком и маслом. Горячей глазурью полить рулет. Украсить по желанию. Убрать в холодильник на 1 ч.

Рулет с абрикосами

Рулет со сливочным кремом, манго и киви

Рулет с яблоками

Фото: К. Виноградов/Burda Media; Burda Media

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен