Вишневое варенье с Амаретто

Ингредиенты

• вишня - 1 кг
• сахар - 1,5 кг
• вода - 190 мл
• ликер Амаретто - 3–4 ст. л.

Приготовление

Ягоды перебрать, промыть, удалить косточки.

В кастрюлю насыпать сахар, влить воду и размешать. Поставить на небольшой огонь и дать закипеть. В горячий сироп положить ягоды и варить до готовности. Готовность можно проверить, капнув горячий сироп на блюдечко. Застывая, он должен густеть, но не превращаться в карамель.

Когда варенье будет готово, снять с огня и подмешать ликер. Чтобы алкоголь выпарился, можно на 1–2 мин вернуть кастрюлю на огонь.

Варенье разложить по стерилизованным банкам, перевернуть, дать остыть.

Варенье «Кубанское»

Тыквенное варенье с ванильным сахаром

Варенье-ассорти из черной и красной смородины