Ризотто из курицы с булгуром

Приготовление

1. На 100 г: белки — 13 г, жиры — 47 г, углеводы — 15 г. 170 ккал.

   На 2 порции:

   • 100 г репчатого лука
   • 1 зубчик чеснока
   • 4 г розмарина
   • 10 г корня имбиря
   • 40 г стеблей сельдерея
   • 80 мл оливкового масла
   • 150 г булгура
   • 360 г куриного филе
   • 100 г шампиньонов
   • 30 г пармезана
   • 20 г сливочного масла
   • 140 г творожного сыра
   • соль, перец

   • 
     Ризотто с овощами
   • 
     Ризотто с белым вином
   • 
     Ризотто с лососем

   Приготовление:

   Лук и чеснок порубить, листочки розмарина и половину имбиря измельчить. Сельдерей нарезать кубиками. 
   Подготовленные овощи и розмарин жарить на 1 ст. л. оливкового масла 2 мин. Всыпать булгур, прогреть 1 мин. Влить 2 половника горячей воды и тушить до выпаривания жидкости. Повторить 2 раза.

   Филе курицы нарезать кубиками, грибы — ломтиками. Пармезан натереть. Грибы обжарить на 1 ст. л. оливкового масла (1 мин). Влить еще 2 ст. л. масла, добавить филе, посолить и жарить еще 7 мин. 

   К булгуру добавить сливочное масло, пармезан и творожный сыр. Приправить и перемешать. Готовить 30 с. Подать с курицей с грибами.