Ризотто из курицы с булгуром

На 2 порции:

• 100 г репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 4 г розмарина
• 10 г корня имбиря
• 40 г стеблей сельдерея
• 80 мл оливкового масла
• 150 г булгура
• 360 г куриного филе
• 100 г шампиньонов
• 30 г пармезана
• 20 г сливочного масла
• 140 г творожного сыра
• соль, перец

Приготовление:

Лук и чеснок порубить, листочки розмарина и половину имбиря измельчить. Сельдерей нарезать кубиками. 
Подготовленные овощи и розмарин жарить на 1 ст. л. оливкового масла 2 мин. Всыпать булгур, прогреть 1 мин. Влить 2 половника горячей воды и тушить до выпаривания жидкости. Повторить 2 раза.

Филе курицы нарезать кубиками, грибы — ломтиками. Пармезан натереть. Грибы обжарить на 1 ст. л. оливкового масла (1 мин). Влить еще 2 ст. л. масла, добавить филе, посолить и жарить еще 7 мин. 

К булгуру добавить сливочное масло, пармезан и творожный сыр. Приправить и перемешать. Готовить 30 с. Подать с курицей с грибами.