Сибас с рисом

Приготовление

1. Ингредиенты (на 2 порции):

   • 6 г зеленого чая с жасмином
   • 200 г моркови
   • 15 г кинзы
   • 2 филе сибаса
   • 150 г жасминового риса
   • 1 г молотого имбиря
   • 10 г топленого масла
   • 100 мл миндального молока
   • 3 г розового перца горошком
   • 20 мл оливкового масла
   • 100 г замороженного шпината
   • соль, перец по вкусу

   Приготовление:

   Чай залить 300 мл горячей воды, дать остыть и убрать в холод на 5 мин. Морковь нарезать тонкой соломкой. Кинзу порубить. Рыбу залить половиной чая и посыпать половиной кинзы. Рис отварить. 

   В сковороде нагреть топленое масло и жарить морковь с молотым имбирем 3 мин. Добавить чай, миндальное молоко, розовый перец и тушить 10 минут. Подмешать кинзу и снять с огня. В другой сковороде тушить рыбу в чае, переворачивая, под крышкой 5–7 мин. 

   В рис добавить шпинат, 1 ст. л. оливкового масла и прогреть на среднем огне в течение 1 мин. Подать с рыбой и морковью.

   • 
     Форель под ореховой корочкой с овощами