Перловка с луком и морковью

Ингредиенты:

• 2 стакана перловой крупы
• 600 г свинины 
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 2 ст. л. томата-пасты
• 1 ч. л. смеси специй для свинины 
• соль
• перец
• растительное масло

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, морковь — крупно. В сковороде разогреть масло, спассеровать овощи. Перловку промыть. В сотейнике разогреть 6 стаканов воды, посолить и всыпать крупу. Варить до готовности (25–30 мин). 

Откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. К спасерованным овощам добавить нарезанную свинину, обжарить до золотистого цвета, приправить. Добавить пасту, перемешать, влить воду, чтобы она только прикрывала мясо. Тушить до готовности мяса. К мясу с соусом добавить перловку, перемешать и прогреть 7 мин.