Картофельные ньокки

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 350 г картофеля
   • 120 г муки + еще немного
   • 25 г картофельного крахмала 
   • 1 яйцо
   • щепотка мускатного ореха
   • соль
   • 250 г томатного соуса
   • зелень
   • растительное масло для жаренья

   Приготовление:

   Картофель вымыть, отварить в мундире, дать немного остыть. Очистить и натереть на терке или пропустить через пресс для картофеля.

   Добавить к картофелю муку, крахмал, яйцо, мускатный орех и соль. Хорошо перемешать до получения мягкого теста. На присыпанной мукой поверхности разделить тесто на небольшие кусочки, придать им форму. 

   Получившиеся ньокки отварить в кипящей подсоленной воде (2–4 мин). Затем переложить их на горячую сковороду и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. 

   Добавить томатный соус и готовить все вместе 2 мин. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

   • 
     Картофельная запеканка с зеленью