Салат из свеклы с рыбой

Приготовление

1. Ингредиенты

   • свекла — 2 шт.
   • соевый соус — 1 ч. л.
   • лимонный сок — 1 ч. л.
   • оливковое масло — 6 ст. л.
   • слабосоленая красная рыба — 150 г
   • апельсин — 1 шт.
   • руккола — 4 веточки
   • листовой салат — 70 г
   • брынза или твердый козий сыр — 100 г
   • соль — по вкусу
   • молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Свеклу вымыть, каждый корнеплод завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 1,5 часа при 180°. Затем осторожно вынуть свеклу из духовки и снять фольгу. Корнеплодам дать остыть, очистить и нарезать небольшими ломтиками.

   Соевый соус соединить с лимонным соком, 2 столовые ложки оливкового масла. Получившейся смесью полить свеклу и оставить на 10 минут.

   Рыбу нарезать полосками. С апельсина снять мелкой теркой цедру. Мякоть разделить на дольки, очистить от белых пленок, разделить на мелкие кусочки.

   Рукколу и салат вымыть, крупно нарезать. Брынзу (сыр) нарезать кубиками. Все ингредиенты салата, кроме цедры, соединить, приправить и перемешать. Посыпать цедрой, полить оставшимся маслом.

   Салат из курицы с дыней

   Салат с фунчозой

   Салат «Ницца» с тунцом и оливками