Чечевица с арахисом по-восточному

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Небольшие куриные филе — 2 шт.
   • Луковица — 1 шт.
   • Сладкий красный перец — 2 стручка
   • Кунжутное масло — 4 ст. л.
   • Очищенный арахис — 100 г
   • Отварная чечевица — 300 г
   • Винный уксус — 2 ст. л.
   • Сахар — щепотка
   • Соль — щепотка
   • Порошок карри — ½ ч. л.
   • Зелень — для украшения
   • Соль, молотый черный перец — по вкусу

   Куриное филе вымыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Дать остыть и нарезать ломтиками. Лук очистить и порубить. Сладкий перец вымыть и, удалив плодоножки и семена, нарезать кубиками.

   В сотейнике нагреть масло и слегка обжарить на нем арахис. Подмешать чечевицу и тушить 5 минут. Дать остыть, посолить, поперчить, добавить уксус, соль, сахар и порошок карри.

   Подмешать сладкий перец и рубленый лук. Разложить по порционным пиалам, сверху — куриное филе. Немного поперчить и украсить зеленью.