Свинина с картофелем

Приготовление

1. Ингредиенты (на 6 порций):

   • 800 г мякоти свинины одним куском
   • 5 зубчиков чеснока
   • 2 ст. л. горчицы
   • 1 ст. л. оливкового масла
   • по щепотке мускатного ореха и корицы
   • 500 г картофеля
   • 3 веточки петрушки
   • 2 ст. л. апельсинового джема
   • соль
   • молотый черный перец 

   Приготовление:

   Свинину натереть солью, перцем и оставить на 30 мин. Чеснок очистить, 3 зубчика нарезать пластинками, 2 пропустить через пресс. Мясо нашпиговать чесноком. Горчицу смешать с оливковым маслом, мускатным орехом, корицей и чесночной массой. 

   Мясо натереть приготовленной смесью и запекать 1 ч при 200°, периодически поливая свинину соком от жаренья. 

   Картофель отварить в течение 10 мин. Петрушку порубить. Картофель выложить в форму к мясу, посыпать зеленью и запекать 10 мин, периодически поливая соком от жаренья. Затем мясо смазать теплым джемом и готовить еще 10 мин.

   • 
     Домашняя буженина