Суп с индейкой

Приготовление

1. На 4 порции:

   • 500 г филе индейки
   • 1 луковица
   • 1/4 корня сельдерея
   • 1 морковь
   • 2 ст. л. растительного масла
   • 200 г замороженной стручковой фасоли
   • 200 г замороженной цветной капусты
   • 30 г петрушки
   • соль
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   В кастрюлю положить филе индейки, залить 2 л воды и довес-ти до кипения. Снять пену и варить на минимальном огне 1 ч. 

   Лук и сельдерей очистить и нарезать кубиками. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками. В сковороде нагреть масло и слегка обжарить на нем морковь. Добавить лук с чесноком, жарить 5 мин. Переложить в кастрюлю с бульоном и варить 5 мин.

   Положить стручковую фасоль и цветную капусту, варить 15 мин на маленьком огне. Зелень вымыть, обсушить и порубить. 

   Филе индейки нарезать ломтиками и разложить по порционным тарелкам. В каждую налить суп и посыпать зеленью. 

   • 
     Куриный суп с соусом сальса