Лодочки из баклажанов
![Лодочки из баклажанов](https://lisa.ru/images/cache/2020/7/17/fit_353_530_false_crop_853_1280_0_0_q90_2170922_d74fa6a057cf46a400c369074.jpeg)
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
Приготовление
-
Баклажаны разрезать вдоль пополам, из середины вырезать мякоть, чтобы получились лодочки. Посолить, оставить на 20 мин, затем промыть.
-
Овощи вымыть и очистить. Морковь натереть, лук и чеснок порубить. Помидоры нарезать кубиками. Перец очистить от семян, мелко нарезать. Соединить лук, морковь, помидоры, перец, чеснок и обжарить на масле. Наполнить лодочки овощной начинкой.
-
Выложить лодочки на смазанный противень, приправить по вкусу. Запекать 15 мин при 200°. Украсить зеленью. Подавать со сметаной.