Запеканка из кабачков с мясом

Приготовление

1. Картофель тщательно вымыть щеткой, отварить в кожуре, дать остыть, затем очистить и нарезать тонкими кружочками. Помидоры вымыть, надрезать, опустить на 30 с в кипящую воду, обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть мелко нарезать. Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

2. Разогреть на сковороде растительное масло и подрумянить лук с чесноком и помидорами. Добавить рубленое мясо и обжарить. Посолить и поперчить. Влить бульон и тушить 5 мин.

3. Нагреть духовку до 200°. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Выложить слоями картофель, мясо и кабачки. Запекать 30 мин.