Запеченные ребрышки в сметанном соусе

Приготовление

1. Для маринада мед распустить на горячей водяной бане, дать остыть, смешать с 3 стол. ложками ананасового сока, добавить имбирь и 1 стол. ложку оливкового масла.

   

2. Ребрышки вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрубить на 2–3 части, обмазать получившимся маринадом и оставить при комнатной температуре на 15 мин.

   

3. Лук очистить и мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить лук до подрумянивания. Положить ребрышки и обжаривать все вместе 10 мин.

   

4. Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Сладкий перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать соломкой.

   

5. Подготовленные овощи добавить к ребрышкам с луком, влить 100 мл воды и тушить все вместе 10 мин. Ананасы мелко нарезать. Духовку нагреть до 190°.

   

6. Чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной и ананасами, посолить и поперчить. В форму выложить слоями овощи с ребрышками и сметанный соус. Запекать 30 мин.