Name: Домашняя икра из кабачков
Cook time: 3 h 1 min
Yield: 8 portions
Ingredients: морковь; чеснок; кабачок; помидор; перец; лук; рафинированное растительное масло; яблочный уксус; соль; сахар

Домашняя икра из кабачков

порций

100

на 100 грккал

мин

Нам понадобится

кабачок

1 кг
перец

2 стручок
морковь

500 г
лук

500 г
рафинированное растительное масло

120 мл
помидор

1 кг
чеснок

4 зубчик
соль

1 ст.л.
сахар

2 ст.л.
яблочный уксус

2 ст.л.

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Приготовление

Кабачки и перец очистить, нарезать кубиками. Морковь натереть, лук порубить. Помидоры опустить на 30 сек. в кипящую воду, затем очистить и нарезать.
В сотейнике разогреть масло, обжарить кабачки. Добавить лук, морковь, перец и готовить 10 мин. Положить помидоры, чеснок рубленый и тушить 10 мин.
Полученную массу измельчить в блендере. Добавить соль, сахар, уксус и варить 20 мин на тихом огне, помешивая. Готовую икру разложить по подготовленным банкам и закупорить.