27.07.2020
Карпаччо из говядины
4
порций
170
на 100 грккал
120
мин
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
Приготовление
-
Мясо завернуть в пленку и убрать в морозильник на 1,5 ч. Затем достать, нарезать тонкими ломтиками, посыпать солью и снова убрать в морозильник на 30 мин.
-
Для соуса желтки тщательно взбить с щепоткой соли, сахаром и соком лимона. Постепенно влить масло и взбивать до получения массы однородной консистенции.
-
В приготовленный соус подмешать тертый хрен. Мясо разложить на большой тарелке, украсить получившимся соусом и зеленью. Сразу подать на стол.
Похожие рецепты
