Картофельный рулет

Приготовление

1. Картофель отварить и размять. Вскипятить 250 мл воды с 40 г масла и солью. Всыпать муку и помешивать, пока тесто не начнет оставать от стенок. Снять с огня.

   

2. Вбить в тесто яйцо, дать слегка остыть, добавить оставшиеся яйца, смешать с картофелем, приправить солью и мускатным орехом. Выложить на полотенце.

   

3. На тесто уложить слоями шпинат и рубленое мясо. Свернуть рулетом и запекать 50 мин при 200°. Затем смазать оставшимся маслом и запекать еще 10 мин.