Запеканка из пельменей

Приготовление

1. Нагреть духовку до 200°. Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кубиками. На сковороде с толстым дном разогреть 2 стол. ложки растительного масла, выложить лук, обжаривать в течение 1 мин, постоянно помешивая.

2. Пельмени вынуть из морозилки и оставить размораживаться при комнатной температуре на 5 мин, затем разложить на присыпанной мукой поверхности еще на 10 мин.

3. Жаропрочную форму смазать растительным маслом. Выложить в форму один слой пельменей, посолить, поперчить по вкусу. Сверху равномерно разложить обжаренный репчатый лук.

4. В широкой миске взбить яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез и снова хорошо взбить. Залить пельмени получившейся яично-майонезной смесью. Сыр (лучше пармезан) натереть на крупной терке и посыпать пельмени.

5. Поставить форму в духовку, предварительно нагретую до 180°. Запекать около 40 мин.

6. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нашинковать. Готовую запеканку вынуть из духовки, посыпать зеленым луком (или другой пряной зеленью) и сразу подать на стол.