Икра из перца с морковью и чесноком

Приготовление

1. Ингредиенты

   • сладкий перец — 2 кг
   • морковь — 500 г
   • чеснок — 4 зубчика
   • луковица — 2 шт.
   • помидоры — 300 г
   • укроп и петрушка — 50 г
   • растительное масло — 200 мл
   • яблочный уксус — 2 ст. л.
   • соль, сахар — по вкусу

   Приготовление:

   1. Перец запечь в духовке, затем обдать холодной водой и очистить. Мякоть измельчить в блендере.

   2. Морковь натереть. Чеснок и лук порубить. Помидоры очистить и измельчить в блендере. Зелень порубить.

   3. Морковь с петрушкой и луком подрумянить на 2 ст. л. масла. Добавить помидоры и тушить 10 мин. Затем положить перец, зелень, влить масло, соль и сахар по вкусу. Тушить 15 мин. Влить уксус и готовить 5 мин. Разложить по банкам, стерилизовать 30 мин. Закатать.

   Сытная икра из шампиньонов

   Консервированный сладкий перец