Яблочное варенье с бадьяном и имбирем

Ингредиенты

• яблоки - 1 кг
• сок и цедра - 2 лимонов
• сахар - 1,5 кг
• бадьян - 2 звездочки
• лавровый лист - 1 шт.
• корица - 2 палочки
• кусочек корня имбиря - 3 см

Приготовление:

1. Яблоки нарезать ломтиками, перемешать с лимонным соком и цедрой.

2. Для сиропа сахар залить 180 мл воды и, помешивая, довести до кипения. Положить специи, измельченный корень имбиря и варить 5 мин. Сироп процедить.

3. Яблоки залить сиропом и довести до кипения. Варить 5 мин. Дать остыть. Снова довести до кипения, варить 5 мин и дать остыть. Так повторить 3–4 раза. Сироп должен загустеть, яблоки — стать прозрачными.

4. Остывшее варенье разложить по банкам и закрыть пластмассовыми крышками.

Пряный вишневый джем

Сливовое варенье с корицей