Яблочное варенье с бадьяном и имбирем

Приготовление

1. Ингредиенты

   • яблоки — 1 кг
   • сок и цедра — 2 лимонов
   • сахар — 1,5 кг
   • бадьян — 2 звездочки
   • лавровый лист — 1 шт.
   • корица — 2 палочки
   • кусочек корня имбиря — 3 см

   Приготовление:

   1. Яблоки нарезать ломтиками, перемешать с лимонным соком и цедрой.

   2. Для сиропа сахар залить 180 мл воды и, помешивая, довести до кипения. Положить специи, измельченный корень имбиря и варить 5 мин. Сироп процедить.

   3. Яблоки залить сиропом и довести до кипения. Варить 5 мин. Дать остыть. Снова довести до кипения, варить 5 мин и дать остыть. Так повторить 3–4 раза. Сироп должен загустеть, яблоки — стать прозрачными.

   4. Остывшее варенье разложить по банкам и закрыть пластмассовыми крышками.

   Пряный вишневый джем

   Сливовое варенье с корицей