Мармелад из малины и смородины

Ингредиенты

• малина - 500 г
• черная смородина - 500 г
• сахар - 1 кг
• лимонная кислота в порошке - на кончике ножа
• сахар - для посыпки

Приготовление:

1. Малину и смородину почистить, вымыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла ягоды. Поставить на огонь, варить 15 мин. Затем протереть через мелкое сито.

2. Получившееся пюре поставить на маленький огонь и варить, периодически помешивая, до уменьшения массы в 2 раза. Добавить сахар, лимонную кислоту и варить 35–40 мин, периодически помешивая.

3. Массу разлить в плоские формы слоем 3 см и оставить на ночь. Затем убрать в холодильник на 1 ч. Мармелад разрезать на кубики, каждый обвалять в сахаре.

Пряный вишневый джем

Персиковый джем с ванилью