Котлеты с крапивой

На 4 порции:

Ингредиенты

• белый хлеб - 1 ломтик
• луковица - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• морковь - 1 шт.
• растительное масло - 5 ст. л.
• крапива и петрушка - по 50 г
• зеленый лук - 1 стебель
• рубленое мясо - 500 г
• яйцо - 1 шт.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

С ломтика хлеба срезать корку, мякиш замочить в холодной воде. Лук и чеснок
очистить, мелко порубить. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

В сковороде нагреть 2 ст. л. масла и слегка подрумянить лук с чесноком.

Добавить морковь и жарить на среднем огне 5 мин. Дать остыть.

Крапиву, петрушку и зеленый лук вымыть, обсушить, крупно нарезать.

Мякиш хлеба отжать, перемешать с мясом, жареными овощами и зеленью.

Добавить яйцо, посолить, поперчить и вымесить фарш.

Сформовать из него небольшие котлеты и обжарить с обеих сторон на оставшемся растительном масле.

Пожарские котлеты с гарниром

Вегетарианские котлеты

Котлеты по-фински с лисичками