Приготовление

На 4 порции:

Ингредиенты
- белый хлеб — 1 ломтик
- луковица — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- морковь — 1 шт.
- растительное масло — 5 ст. л.
- крапива и петрушка — по 50 г
- зеленый лук — 1 стебель
- рубленое мясо — 500 г
- яйцо — 1 шт.
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:

С ломтика хлеба срезать корку, мякиш замочить в холодной воде. Лук и чеснок
очистить, мелко порубить. Морковь очистить и натереть на крупной терке.

В сковороде нагреть 2 ст. л. масла и слегка подрумянить лук с чесноком.

Добавить морковь и жарить на среднем огне 5 мин. Дать остыть.

Крапиву, петрушку и зеленый лук вымыть, обсушить, крупно нарезать.

Мякиш хлеба отжать, перемешать с мясом, жареными овощами и зеленью.

Добавить яйцо, посолить, поперчить и вымесить фарш.

Сформовать из него небольшие котлеты и обжарить с обеих сторон на оставшемся растительном масле.

Пожарские котлеты с гарниром

Вегетарианские котлеты

Котлеты по-фински с лисичками