Рулетики из телятины по-итальянски
Рецепт приготовлении оригинальной закуски.
На 4 порции:
Ингредиенты
- лук - порей
- мякоть телятины одним куском - 500 г
- моцарелла - 250 г
- помидоры черри - 350 г
- длинные ломтики бекона - 4 шт.
- растительное масло - 4 ст. л.
- сухое белое вино - 150 мл
- соль, молотый черный перец - по вкусу
Приготовление:
Лук-порей почистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами. Мякоть телятины вымыть, хорошо обсушить и разрезать на 4 ломтика. Каждый накрыть пищевой пленкой и отбить. Посолить и поперчить.
Моцареллу нарезать маленькими кубиками. Помидоры черри разрезать на половинки. Каждый ломтик бекона разрезать пополам и уложить на кусочки телятины. Сверху распределить лук-порей (половину отложить), моцарелла и свернуть рулетиками. Скрепить зубочистками.
В сковороде нагреть растительное масло и обжарить рулетики со всех сторон. Добавить оставшийся лук-порей, помидоры черри и жарить еще 5 мин на среднем огне. Влить вино, посолить, поперчить и тушить под крышкой на минимальном огне 15 мин. На стол рулетики можно подать с пастой или салатом из овощей.
