Суп из тыквы с апельсином
Пошаговый рецепт тыквенного супа с апельсином. В одной порции 220 ккал. На приготовление супа понадобится около 50 минут.
Ингредиенты
- апельсин - 1 шт.
- тыква (около 1 кг) - 1 шт.
- луковица - 1 шт.
- оливкового масла - 4 ст. л.
- куриного бульона - 300 мл
- порошка карри - 1 ч. л.
- молотой куркумы - 1/2 ч. л.
- хлеба для тостов - 4 ломтика
- укропа - 4 веточки
- сливок 10% жирности - 200 мл
- креветок - 150 г
- соль, молотый черный перец - по вкусу
Апельсин вымыть, обсушить, разрезать пополам и отжать сок. Тыкву очистить, мякоть нарезать кубиками. Лук очистить, порубить и обжарить на 2 ст. л. масла. Добавить кубики тыквы и жарить, помешивая, 10 мин. Влить апельсиновый сок, бульон, положить карри, куркуму и варить на маленьком огне 20 мин.
С хлеба срезать корку, мякоть искрошить. Зелень мелко нарезать и перемешать с хлебом. Слегка подрумянить все вместе на оставшемся масле. Добавить креветки и жарить, помешивая, 5 мин.
Суп измельчить блендером, соединить с горячими сливками. Посолить и поперчить по вкусу. Разлить по тарелкам, в середину каждой уложить жаренные
с хлебом креветки.
