Не выбрасывай шелуху от чеснока: 6 способов применения в кулинарии

Кожица, как и сами дольки, обладает приятным чесночным ароматом. Жалко выкидывать такой продукт в мусорное ведро. 

Способы применения:

1. Сварить бульон — шелуха при нагревании отдает весь аромат и полезные вещества в воду. Перед заправкой супа жидкость можно процедить, если выловить кожицу не получается. 
2. Добавить в приправу — кожуру можно положить в марлевый мешочек с пряными травами. Букет гарни используют при приготовлении рагу, супов, соусов для придания особого аромата, улучшения вкуса. 
3. Высушить — измельченную в ступке сухую шелуху пекари добавляют в хлебное тесто. Такая приправа дарит выпечке приятный чесночный аромат. 
4. Запечь в духовке — при запекании овощей попробуй добавить чесночную головку, срезав верхнюю часть. Как блюдо будет готово, выдави зубчики из кожуры. Мякоть можно добавить в пюре, а шелуху — в бульон или суп.
5. Приготовить чипсы — шелуху нужно сбрызнуть оливковым маслом, поперчить и запечь в духовке до хрустящего состояния. Чипсы добавляют в салаты, бургеры, мясные и овощные блюда в качестве съедобного украшения. 
6. Потушить с мясом — чесночную шелуху можно использовать в тандеме с луковой при тушении свинины, баранины и курицы. 

Как сохранить шелуху, если сразу использовать не получается? Все просто: собирай ее в небольшой пластиковый контейнер и замораживай.