Что приготовить в походе на костре: 16 простых рецептов сытных блюд

Что приготовить в походе на костре
1. Рагу
2. Омлет
3. Лепешки
4. Горячие бутерброды на сковородке
5. Рулет с ветчиной и сыром из лаваша
6. Овсянка со сгущенным молоком
7. Каша пшенная с тушенкой
8. Гречневая каша на сухом молоке
9. Сырный суп
10. Томатный суп
11. Уха с речной рыбой
12. Жаркое с говядиной
13. Тушенка с булгуром
14. Паста болоньезе
15. Гречка с тушенкой
16. Плов

Что приготовить в походе на костре

1. Рагу

Из вариантов того, что приготовить на ужин в походе, рекомендуем попробовать это рагу. Сытное и простое блюдо можно приготовить на костре. Если добавить больше воды в процессе, можно сделать суп.

Ингредиенты

• 260 г моркови
• 900 г говядины (можно заменить бараниной)
• 480 г лука
• 1⁄2 головки чеснока
• 900 г томатов
• 260 г картофеля
• 1 сладкий перец
• пучок петрушки
• специи для рагу
• соль — щепотка
• зира и паприка — по щепотке

Приготовление

1. Порежь мясо некрупно и пожарь в казане на подсолнечном масле до золотистости.
2. Очисти лук и нарежь помельче. Добавь к мясу и обжарь до прозрачного оттенка.
3. Морковь очисти и нарежь, добавь к луку и продолжай обжаривать.
4. Томаты нарежь помельче и добавь в казан. Сладкий перец очисти от семян, мелко порежь и отправь к остальным компонентам. Потуши 3 минуты, затем добавь приправу и присоли.
5. Картофель почисти, нарежь крупными кусками и отправь в казан. Чесночные зубцы почисти и добавь целиком. Зелень измельчи ножом и отправь в казан.
6. Налей воду и туши 1 час на небольшом огне с закрытой крышкой.

2. Омлет

Если думаешь, что приготовить в походе на завтрак, попробуй этот рецепт. Простой омлет из яичного порошка легко приготовить на костре.

Ингредиенты

• 35 г сосисок
• 55 г яичного порошка
• 15 мл подсолнечного масла
• 25 г сухого молока или сухих сливок
• сушеная зелень — щепотка
• перец с солью — по щепотке

Приготовление

1. В кружку насыпь яичный порошок и молоко или сливки. Налей теплую воду и тщательно размешай, чтобы не появились комки. Насыпь зелень, присоли, поперчи и размешай. Отставь на 23 минуты для разбухания.
2. Сосиски нарежь кружками.
3. Разогрей сковородку с подсолнечным маслом и пожарь сосиски. Залей смесью и запекай 7-11 минут с закрытой крышкой.

3. Лепешки

Хлебные лепешки можно приготовить на углях.

Ингредиенты

• 3 г дрожжей сухих
• щепотка соли
• 110 мл воды
• 210 г муки
• 11 г сахарного песка

Приготовление

1. Смешай все ингредиенты до однородной густой консистенции. Отложи на час в теплое место, чтобы поднялось.
2. Раздели на части, сформируй лепешки и присыпь мукой.
3. Выложи на решетку и оставь на четверть часа. Готовь до румяной корочки с каждой стороны на углях по 3-5 минут с каждой стороны.

4. Горячие бутерброды на сковородке

Сытный завтрак можно быстро приготовить в походе.

Ингредиенты

• 1 батон
• 1 яйцо или 16 г яичного порошка
• небольшой пучок укропа
• 90 г твердого сыра тертого
• 120 г варено-копченой колбасы
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• соль с перцем — по вкусу

Приготовление

1. Колбасу нарежь помельче или натри на терке. Смешай с тертым сыром в миске и добавь яйцо. Если вместо яйца добавляешь яичный порошок, разведи его с теплой водой в кружке и перелей в миску. Зелень измельчи и добавь к остальным компонентам. Присоли и поперчи, тщательно вымеси.
2. Хлеб нарежь на ломтики. Выложи на каждый ломтик столовую ложку начинки с горкой и плотно прижми.
3. Разогрей на костре сковородку с подсолнечным маслом. Выложи бутерброды начинкой вниз и обжарь до румяности. Переверни и прожарь с обратной стороны 1 минуту.

5. Рулет с ветчиной и сыром из лаваша

Закуски в походе можно быстро приготовить без костра.

Ингредиенты

• 185 г плавленого сыра
• 3 листа лаваша
• 3 зубца чеснока
• 120 г твердого сыра
• 220 г моркови по-корейски
• небольшой пучок укропа и петрушки
• 240 г ветчины
• 110 г майонеза

Приготовление

1. Один лист лаваша промажь майонезом. Ветчину нарежь тонкими полосками и выложи поверх майонеза.
2. Положи сверху второй лист лаваша и также промажь соусом. Выложи морковь по-корейски.
3. Поверх второго выложи третий лист лаваша.
4. Измельчи зелень и чесночные зубцы. Половину зелени и весь чеснок добавь к плавленому сыру и перемешай. Смажь лаваш смесью.
5. Твердый сыр нарежь полосками и выложи поверх предыдущего слоя. Посыпь оставшейся зеленью.
6. Сверни в плотный рулет и нарежь на порции.

6. Овсянка со сгущенным молоком

Простой завтрак со сладкой начинкой можно приготовить на костре или на горелке.

Ингредиенты

• 1 банка сгущенного молока
• 3 стакана овсяных хлопьев
• горсть чернослива, изюма и кураги

Приготовление

1. В котелок налей 2 литра воды и вскипяти. После закипания добавь сгущенку, перемешай и дай закипеть.
2. Добавь овсяные хлопья, размешай и вари 16-22 минуты, периодически перемешивая.
3. Сухофрукты промой и нарежь. Добавь в овсянку за 5 минут до готовности. 
4. Готовое блюдо можно украсить орехами и ягодами.

7. Каша пшенная с тушенкой

Сытное блюдо можно приготовить на обед или на ужин.

Ингредиенты

• 220 г моркови
• 520 г пшена
• 220 г лука
• 110 г сала
• 260 г тушенки
• 2 зубца чеснока
• специи — по вкусу
• соль — щепотка

Приготовление

1. Сало порежь помельче и растопи в казане. Луковицу очисти и мелко нарежь. Обжарь в казане до прозрачности. Морковь почисти, нарежь помельче и отправь к луку.
2. Налей 2,2 л воды и доведи до кипения. Промой пшено и отправь в казан после закипания воды.
3. Перемешай, положи тушенку, специи и соль. Размешай и готовь 20 минут с закрытой крышкой. За несколько минут до конца положи очищенный и нарезанный чеснок. По готовности сними с костра и дай постоять несколько минут с закрытой крышкой.

8. Гречневая каша на сухом молоке

Блюдо готовится очень просто и получается вкусным. Если думаешь, что можно быстро приготовить в походе, попробуй этот рецепт.

Ингредиенты

• 2 ст. л. сахарного песка
• 1,5 стакана гречневой крупы
• 4 ст. л. молока сухого
• соль — по вкусу

Приготовление

1. Насыпь в казан гречневую крупу и налей 1,6 л воды. Дай закипеть на костре и вари 11 минут, периодически перемешивая.
2. Молоко раствори в кружке с теплой водой и перемешай. Влей к крупе, положи сахарный песок и присоли. Дай закипеть и вари 11 минут.

9. Сырный суп

Если ищешь идеи, какой суп приготовить в походе на костре, попробуй этот вариант. 

Ингредиенты

• 35 г шампиньонов
• 75 г курицы
• 45 г плавленого сыра
• 35 г репчатого лука
• 125 г картофеля
• 15 мл подсолнечного масла
• 45 г моркови
• 1 лист лавра
• небольшой пучок зелени
• перец и соль — по вкусу

Приготовление

1. Курицу промой и сложи в котелок. Налей воду и поставь на костер.
2. Картофель почисти и промой. Порежь кубиками и отправь в котелок.
3. Сыр плавленый порежь некрупно. Дождись закипания воды и добавь сыр. Вари 20 минут.
4. Очисти лук и порежь кубиками. Морковь почисти, промой и также нарежь небольшим кубиком.
5. Разогрей сковородку с подсолнечным маслом. Обжаривай лук с морковью 5 минут.
6. Грибы промой, обсуши и порежь тонкими дольками. Отправь к луку, перемешай и обжаривай до готовности грибов. Переложи зажарку в суп и повари 11 минут.
7. Присоли, поперчи и положи лист лавра. Дай постоять 11 минут перед подачей.
8. Промой и нарежь зелень. Разлей суп по тарелкам и укрась зеленью.

10. Томатный суп

Питательный суп получается густым и ароматным.

Ингредиенты

• 210 г сыра фета
• 1 репчатая луковица
• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 4 ст. л. сушеной аджики
• 16 г карри
• 15 мл масла подсолнечного
• 950 мл томатного пюре
• хлеб — для подачи

Приготовление

1. Лук с морковью почисти и порежь небольшим кубиком.
2. В котелок налей масло и разогрей на огне. Отправь подготовленные овощи и обжаривай 6 минут.
3. Сладкий перец промой, удали семена и порежь кубиком. Отправь к другим овощам и обжаривай 6 минут.
4. Положи томатное пюре и дай закипеть.
5. Нарежь фету кубиками и положи в суп.
6. Положи аджику с карри, размешай и сними с огня.
7. Для подачи можно посыпать свежей зеленью и добавить ломтики хлеба.

11. Уха с речной рыбой

Среди популярных вариантов обедов в походе рекомендуем попробовать уху. На костре получается вкусный суп из свежевыловленной рыбы.

Ингредиенты

• 3,9 л воды
• 4 репчатые луковицы
• 3 речные рыбы
• 7 картофелин
• 4 моркови
• 11 горошин перца
• небольшой пучок свежей зелени
• соль — по вкусу

Приготовление

1. Почисти рыбу, выпотроши и обрежь жабры. Отрежь головы и хвосты. Тушки порежь порционно.
2. Почисти лук и морковь.
3. Налей воду в котелок. Сложи хвосты с головами, пару луковиц и две моркови, а также перец горошком. Дай закипеть на костре и повари 16 минут. Снимай пенку.
4. Извлеки овощи, хвосты и головы.
5. Оставшиеся лук с морковью нарежь кубиком и отправь в бульон. Присоли, помешай и вари еще 14 минут. Добавь нарезанные кусочки тушки и повари четверть часа без крышки.
6. Зелень промой, поруби помельче и добавь в суп. Перемешай, сними с огня и дай постоять 11 минут перед подачей.

12. Жаркое с говядиной

Питательное блюдо можно сделать на ужин. Говядину можно заменить свининой или бараниной.

Ингредиенты

• 55 г кабачков
• 125 г говядины
• 35 г репчатого лука
• 125 г картофеля
• 45 г моркови
• 40 г сладкого перца
• 45 г баклажанов
• 15 мл подсолнечного масла
• 1 зубец чеснока
• приправа для жаркого
• пучок зелени
• соль и перец — по щепотке

Приготовление

1. Говядину промой и порежь некрупно.
2. Разогрей котелок с подсолнечным маслом. Отправь мясо и обжаривай 11 минут.
3. Почисти лук и нарежь половинами колечек. Морковь почисти, нарежь половинами колец. Отправь овощи в котелок и обжаривай 6 минут.
4. Картофель почисти, промой и нарежь большими кубиками. Добавь к овощам и жарь 6 минут.
5. На следующих этапах при добавлении овощей в котелок содержимое не перемешивают, а оставляют слоями. Сладкий перец очисти от семян. Порежь кубиком и добавь в котелок. Следом добавь нарезанный кубиком кабачок и затем баклажан. Присоли, поперчи и добавь немного воды. Закрой крышкой и туши 35 минут.
6. Зелень и очищенный чеснок промой, мелко поруби и отправь в жаркое. Теперь можно перемешать компоненты и разложить в тарелки.

13. Тушенка с булгуром

Если думаешь, что приготовить в походе на газовой горелке, попробуй этот рецепт. Сытное и простое блюдо можно приготовить на обед или на ужин.

Ингредиенты

• 25 г моркови
• 65 г тушенки
• 25 г репчатого лука
• 65 г булгура
• сушеные травы — по вкусу
• перец и соль — по вкусу

Приготовление

1. В кастрюлю или котелок насыпь булгур и налей 125 мл воды. Дай закипеть на костре и повари четверть часа.
2. Лук с морковью почисти и нарежь помельче. Добавь к крупе вместе с тушенкой и перемешай. Присоли, поперчи и добавь травы. Перемешай и продолжай готовить еще 7-11 минут.

14. Паста болоньезе

Говоря о том, какие блюда приготовить в походе, отметим, что они должны быть разнообразными, особенно если маршрут рассчитан на несколько дней. Например, можно приготовить пасту из сушеных ингредиентов. Продукты можно заранее заготовить в домашней сушилке или приобрести готовые.

Ингредиенты

• 20 г сушеных овощей (смесь из томатов, репчатого лука и моркови)
• 35 г сушеного фарша
• 1 упаковка порошковой смеси для болоньезе
• 110 г спагетти
• сушеные приправы (базилик, молотый чеснок, орегано) — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление

1. В котелок налей воду и поставь на костер. После закипания присоли, добавь спагетти и вари по инструкции. По готовности слей жидкость.
2. Для приготовления соуса отправь фарш с овощами в котелок, налей воду и поставь на огонь. Вари до мягкости продуктов.
3. В кружку насыпь смесь для болоньезе и залей теплой водой. Перемешай, чтобы получилась смесь, и отправь ее в котелок к мясу. Положи приправы, перемешай и туши 11 минут.
4. По готовности добавь спагетти, размешай и потуши пару минут.

15. Гречка с тушенкой

Простое и вкусное блюдо легко приготовить на костре.

Ингредиенты

• 410 г гречневой крупы
• 1 морковь
• 530 мл воды
• 1 репчатая луковица
• 320 г тушенки говяжьей
• 4 ст. л. подсолнечного масла
• щепотка соли

Приготовление

1. Луковицу и морковь очисти и порежь помельче.
2. В котелок налей подсолнечное масло и разогрей на костре. Отправь овощи и обжаривай 4-6 минут, размешивая.
3. Положи тушенку и перемешай. Следом добавь гречку и снова размешай. Добавь воду, присоли и дай закипеть. После закипания вари 16-22 минуты с закрытой крышкой.

16. Плов

Походный вариант всеми любимого блюда с тушенкой.

Ингредиенты

• 2 стакана риса
• 2 репчатых лука
• 700 г тушенки
• 2 зубца чеснока
• 2 моркови
• приправа для плова — по вкусу
• соль — щепотка

Приготовление

1. Рис промой до прозрачной воды.
2. Лук очисти, мелко нарежь и обжарь на подсолнечном масле в казане до прозрачного оттенка. Добавь жир из банки с тушенкой.
3. Морковь почисти, мелко нарежь и добавь к луку. Туши, перемешивая, до частичного выпаривания жидкости.
4. Положи тушенку со специями и разогрей в течение нескольких минут.
5. Добавь рис. Положи цельные очищенные зубцы чеснока. Налей кипяток, чтобы уровень воды был на 1 см выше риса. Готовь 40 минут с закрытой крышкой.