Lisa.ru
03.02.2018

Суп с курицей и авокадо

Необычный рецепт куриного супа с авокадо и луком-пореем.

Суп с курицей и авокадо

Нам понадобится

Приготовление

  1. На 4 порции:

    Ингредиенты

    • куриная грудка — 1 шт.
    • лук — порей
    • морковь — 1 шт.
    • сладкий перец — 1 стручок
    • оливковое масло — 2 ст. л.
    • авокадо — 2 шт.
    • лимонный сок — 2 ст. л.
    • петрушка — 2 веточки
    • соль, молотый черный перец — по вкусу

    Приготовление:

    Куриную грудку залить 1 л воды и варить 40 мин. Бульон затем процедить.

    Стебель лука-порея нарезать колечками. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Сладкий перец, удалив семена, нарезать ломтиками.

    В кастрюле нагреть оливковое масло и обжарить лук-порей с морковью. Добавить сладкий перец и жарить, помешивая, 5 мин.
    Авокадо вымыть, очистить, разрезать пополам. Вырезать косточку, мякоть нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Ломтики авокадо вместе с овощами сложить в чашу блендера и измельчить. Затем залить бульоном и довести до кипения.

    Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Готовый суп разлить по тарелкам, в каждую добавить кусочки курицы и посыпать зеленью.

    Курица в беконе, запеченная с овощами

    Зимние супы: 4 лучших рецепта

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты