Семга по-скандинавски

Приготовление

1. Ингредиенты

   • филе семги — 500 г
   • мука — 2 ст. л.
   • луковица — 1 шт.
   • сладкий перец — 3 стручка
   • рис — 200 г
   • растительное масло — 4 ст. л.
   • сахар — 3 ст. л.
   • винный уксус — 50 мл
   • портвейн — 50 мл
   • соевый соус — 2 ст. л.
   • рыбный бульон — 100 мл
   • консервированные ананасы ломтиками — 100 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Филе семги вымыть и нарезать крупными кубиками. В миске смешать соль, муку и немного молотого перца, затем в получившейся смеси обвалять кусочки рыбы.
   Лук нарезать полукольцами, сладкий перец — ломтиками. Рис отварить до готовности.

   В сотейнике на растительном масле подрумянить лук. Добавить сладкий перец и рыбу, жарить, помешивая, 7 мин. Выложить на тарелку.

   Сотейник протереть бумажным полотенцем и насыпать сахар. Как только он начнет плавиться, влить винный уксус, портвейн, соевый соус, бульон. Перемешать и варить 5 мин. В получившийся соус положить овощи с рыбой, ломтики ананаса. Тушить 7 мин. Подать на стол вместе с отварным рисом.

   Лучшие рецепты с красной рыбой

   Как готовить простые блюда из лосося: мастер-класс