Паэлья с индейкой

Приготовление

1. Ингредиенты

   • рис — 300 г
   • филе индейки — 400 г
   • мидии — 250 г
   • свежий зеленый горошек — 100 г
   • сладкий перец — 1 шт.
   • луковица — 1 шт.
   • чеснок — 2 зубчика
   • бульон — 0,6 л
   • сухое белое вино — 0,5 л
   • соль, перец, масло — по вкусу

   Приготовление

   Рис промыть в холодной воде. Лук и чеснок очистить, некрупно нарезать. Нарезать сладкий перец, удалив семена. Индейку нарезать небольшими кусочками.

   В сковороде разогреть растительное масло. Быстро обжарить индейку со всех сторон, переложить на тарелку.

   Положить в сковороду лук, чеснок и сладкий перец. Обжарить до мягкости.
   Следом всыпать рис, хорошо перемешать. Добавить вино и дать ему выпариться. Затем добавить бульон и готовить, постепенно подливая бульон.

   Когда рис будет практически готов, добавить горошек и мидии. Перед подачей посолить и поперчить по вкусу и перемешать.

   Паэлья по-каталонски

   Как правильно готовить блюда из риса: ризотто и плов

   Паэлья с креветками