Суп с чесноком по-чешски

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 больших ломтика белого хлеба
• 1 луковица
• 1 стручок желтого сладкого перца
• 5 ст. л. растительного масла
• 4 клубня картофеля
• 1,5 л куриного бульона
• 10 зубчиков чеснока
• 1 ч. л. сушеного майорана
• 4 веточки петрушки
• 100 г тертого сыра
• соль
• молотый черный перец

Приготовление: 

Хлеб нарезать кубиками. В сковороде нагреть 3 ст. л. растительного масла и обжарить хлеб со всех сторон. Лук очистить и мелко нарезать. Стручок перца вымыть и обсушить. Разрезать пополам, вырезать плодоножку с семенами, мякоть нарезать кубиками. Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками. 

В сотейнике нагреть оставшееся масло и обжаривать лук с перцем в течение 5 мин. Добавить картофель и слегка подрумянить. Влить бульон, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 мин (как сварить его правильно читай здесь). 

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить майоран, соль и растереть ложкой. Чесночную смесь переложить в сотейник, поперчить по вкусу. Довести до кипения и снять с огня.

Зелень петрушки вымыть, обсушить и порубить. В каждую тарелку положить приготовленные сухарики, налить суп, посыпать сыром и зеленью.